Objetivo

Lo que el cliente espera encontrar

Nuestra formula se basa en la correcta combinación del gusto alimenticio del cliente, con los productos de nuestra carta habitual. Sin complicaciones, utilizando las materias primas disponibles y los procesos que usualmente empleamos para preparar cualquiera de los platos de la carta corriente.

Nuestro gran descubrimiento es la herramienta precisa para determinar exactamente cuál es el Perfil Gastronómico de nuestro comensal.

Innovación

Hasta ahora, la mejor forma de fidelizar a los clientes en restauración era a través de un sistema de recompensas. Si vienes otra vez por aquí te hare un descuento, y si traes un amigo te daré algo más. Para nosotros esto es parte del pasado, es el resultado de subestimar a nuestros clientes, es claramente una extorsión inaceptable según nuestra filosofía. Además está demostrado estadísticamente que solo el 1% volverá cuando ya no tenga el cupón de descuento.

Folosofía

Nosotros creemos que el resultado económico es el producto de expresar nuestro talento en cada acción, sin especulaciones. Descontando que el éxito llegara inexorablemente pero como una consecuencia y no por obligación.
(Del libro "Leyes que rigen el Éxito").

Perfil del comensal

Es de importancia mayúscula trazar un perfil gastronómico acertado del comensal, si es que deseamos sorprenderlo con la confección de una carta perfecta para el, con el menú exacto y detalles de atención, que pensara lo conocemos desde hace años. Así como en el mundo de las noticias, un titular acertado es más importante que el contenido de la nota que le precede, una carta correctamente diseñada dará a nuestro cliente más posibilidades de irse satisfecho de nuestro local y lo que es más importante, de regresar.